Gallushapon sovellukset elintarvikkeissa ja lääketieteessä.

Galliahappo, molekyylikaava C7H6O5, on polyfenolisten orgaanisten yhdisteiden tyyppi, jota löytyy laajalti kasveista, kuten Rheum palmatum, Eucalyptus grandis, Cornus officinalis, ja jolla on laaja valikoima sovelluksia elintarvikkeissa, biologiassa, lääketieteessä, kemiassa ja muilla aloilla.

Elintarvikkeissa gallushappo on erinomainen antioksidantti, joka on hyväksytty käytettäväksi monissa maissa ja jota valmistetaan Japanissa, Yhdysvalloissa, Saksassa ja Isossa-Britanniassa. Gallihapon alkyyliesteri voidaan jakaa alempaan esteriin ja korkeampaan esteriin riippuen alkyylihiiliatomien lukumäärästä. Nämä esteriyhdisteet ovat erinomaisia ​​ravinnon antioksidantteja. Useimmat ulkomaiset vesituotteet on liotettu tai ruiskutettu gallushapolla antioksidanttina.

Lääketieteessä gallushapolla on antibakteerisia ja antiviraalisia vaikutuksia: Staphylococcus aureus, Sarcina - streptokokki tyyppi A, Neisseria, Pseudomonas aeruginosa, Shigella flexneri, lavantauti Hd, paratyphoid A jne. niillä on estävä vaikutus ja niiden estopitoisuus on 5 mg/ml. In vitro, 3- prosentin pitoisuudella, sillä on antibakteerinen vaikutus 17 sienilajiin, ja sillä on myös tietty estovaikutus influenssavirukseen. Voi hoitaa basillaarista punatautia. Sillä on supistava, hemostaattinen ja ripulia estävä vaikutus. Lisäksi gallushapolla on myös kasvaimia estäviä vaikutuksia ja voimakkaita estäviä vaikutuksia morfoliinin ja natriumnitriitin aiheuttamaan hiiren keuhkojen adenoomaan.