Kaliumsorbaatin erikoissovellukset
Mar 24, 2021
Kaliumsorbaatti elintarvikkeiden säilöntäaineena on hapan säilöntäaine. Kun sitä käytetään orgaanisen hapon kanssa, säilöntäaineen reaktiovaikutus paranee. Se valmistetaan kaliumkarbonaatista tai kaliumhydroksidista ja sorbiinihaposta.
Sorbiinihappo (kalium) voi tehokkaasti estää homeen, hiivan ja aerobisten bakteerien toimintaa pidentääkseen tehokkaasti elintarvikkeiden säilyvyyttä ja säilyttääkseen ruoan alkuperäisen maun.
Kaliumsorbaattia voidaan käyttää kosmeettisena säilöntäaineena. Tämä on orgaanisiin happoihin perustuva säilöntäaine. Lisäyssumma on yleensä 0,5 %. Se voidaan sekoittaa sorbiinihapon kanssa. Kaliumsorbaatti on helposti veteen liukeneva ja helppokäyttöinen, mutta sen 1 % vesiliuoksen pH-arvo on 7~8, mikä pyrkii nostamaan kosmetiikan pH-arvoa. Tämä tulee ottaa huomioon käytettäessä.
