Natriumhappopyrofosfaatti SAPP-jauhe

Natriumhappopyrofosfaattia SAPP:ta käytetään käynnistimenä, leivontatuotteissa ja käymisnopeuden säätelyssä; Sitä käytetään pikanuudeleissa lyhentämään valmiiden tuotteiden nesteytysaikaa, se ei ole tahmeaa tai mätä; Sitä voidaan käyttää keksissä ja kakkuissa, mikä lyhentää käymisaikaa, vähentää tuotevaurioita, avaa ja avaa huokoset sekä pidentää säilyvyyttä.

Lähetä kysely

Kuvaus

1. Natriumpyrofosfaatti SAPP:n kuvaus

Aineen nimi: Natriumhappopyrofosfaatti SAPP

CAS-numero: 7758-16-9

EU-numero: 231-835-0

Synonyymit: dinatriumpyrofosfaatti; dinatriumdivetypyrofosfaatti; Dinatriumdivetyfosfaatti; Natriumhappopyrofosfaatti

Kemiallinen kaava: Na2H2P2O4

E-numero: E 450(i)

Merkitykselliset tunnistetut käytöt: elintarvikelisäaineet.

Fyysinen kunto ja ulkonäkö:

Tuoksu: hajuton

Molekyylipaino: 221,94 g/mol

valkoinen väri

pH ({{0}}-prosenttinen liuos/vesi): 3,7–5,0 (1--prosenttinen vesiliuos)

Kiehumispiste: ei tietoja.

Sulamispiste: hajoaa. (220 astetta tai 428 astetta Fahrenheit)

Tiheys: 2,31 g/cm3

Liukoisuus veteen: 11,9 g/ml (20 astetta)

Melting Point: >600 astetta

2. AitoustodistusNatriumhappopyrofosfaatti SAPP

Testielementti	Tekniset tiedot
Sisältö (On₂h₂P₂O₇) prosenttia	Suurempi tai yhtä suuri kuin 95.{1}}
fosforipentoksidi(P2O5)	63.0-64.0
PH arvo	3.{1}}.5
Veteen liukenematon prosenttiosuus	Pienempi tai yhtä suuri kuin 1.0
Fluori (F) prosenttia	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 ppm
Raskasmetalli (Pb) prosenttiosuus	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 10 ppm
Arseeni (As) prosenttia	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 ppm
Pb	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 ppm
elohopeaa	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 ppm
Musta aukko	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 ppm
Palamishäviöt(105tutkinto)prosenttiosuus Pienempi tai yhtä suuri kuin	Pienempi tai yhtä suuri kuin 0.5
ROP	28

3. Usein kysytyt kysymykset aiheestaNatriumhappopyrofosfaatti SAPP

1. Kuinka monta tonnia yksi 20-tuumainen kontti voi ladata?

Yhdellä 20- tuuman kontilla voi ladata 27 tonnia SAPPia ilman kuormalavoja.

2. Mikä on SAPP:n tehtävä kakussa?

Kakkumunkkeissa käytetään erityisesti valmistettua SAPP:tä, joka vapauttaa hieman kaasua sekoittamisen aikana ja tuottaa enemmän paistamisen aikana, jotta donitsi laajenee kunnolla paistamisen aikana.

3. Mikä on SAPP:n tehtävä evästeissä?

Jääkaapissa säilytetty keksitaikina vaatii erittäin hidasta SAPP-vaikutusta huoneenlämmössä, mutta nopeaa ja kontrolloitua kaasun vapautumista nostattaessa. Tätä käytetään taikinapurkin täyttämiseen ja sulkemiseen pakottaakseen pakkaukseen jääneen ilman.

4. Mitä muita hajotusaineita voidaan käyttää SAP:n kanssa?

SAPP:tä voidaan käyttää yksinään tai yhdessä muiden hajotusaineiden kanssa. Kakkuseoksissa käytetään välireaktion SAPP:n ja MCP:n yhdistelmää, joka on pikaaloitus.

5. Mitä ROR voi tarjota?

Voimme toimittaa SAPP:lle ROR-arvon 15/28/40.

SAPP 28 on yleisin ja sen hinta on alhaisin.

6. Onko tämä natriumhappopyrofosfaatti (SAPP) sama kuin tetranatriumpyrofosfaatti.

Tetranatriumpyrofosfaatti (TSPP) sisältää neljä natriumionia ja natriumhappopyrofosfaatti (SAPP) kaksi. Nämä ovat samankaltaisia yhdisteitä, mutta eivät samoja, koska molemmissa on pyrofosfaattiemäs.

4. Sovellus

Käytetään käynnistimenä, tuotteiden leivontaan ja käymisnopeuden säätelyyn; Sitä käytetään pikanuudeleissa lyhentämään valmiiden tuotteiden nesteytysaikaa, se ei ole tahmeaa tai mätä; Sitä voidaan käyttää keksissä ja kakkuissa, mikä lyhentää käymisaikaa, vähentää tuotevaurioita, avaa ja avaa huokoset sekä pidentää säilyvyyttä.