Ksantaanikumi elintarvikesakeuttaja

Ksantaanikumielintarvikkeiden sakeuttamisaineella on ainutlaatuiset reologiset ominaisuudet, hyvä vesiliukoisuus, lämmönkestävyys, happoja ja emäksiä sekä hyvä yhteensopivuus eri suolojen kanssa. Sakeuttamisaineena, suspensioaineena, emulgaattorina ja stabilointiaineena sitä voidaan käyttää laajalti yli 20 teollisuudessa, kuten elintarvike-, öljy-, lääketeollisuudessa jne. Se on suurin maailmassa valmistettu mikrobinen polysakkaridi ja sillä on erittäin laajat sovellukset.

Lähetä kysely

Kuvaus

1. Kuvaus Xanthan Gum Food Thickener -aineesta

2. Aitoustodistus

Tuotteen nimi: Xanthan Gum ruoan sakeuttaja

Erikoistarjous: elintarvikelaatu, API-luokka (öljyporauslaatu)

Verkko: 80 mesh, 200 mesh

Sertifikaatti: ISO, KOSHER, HALAL

CAS-numero: 11138-66-2

Molekyylikaava: C8H14Cl2N2O2

EINECS-nro: 234-394-2

Alkuperäpaikka: Kiina

Ksantaanielintarvikepurukumin sakeuttamisainesolunulkoinen hapan heteropolysakkaridi, joka on tuotettu Xanthomonas-fermentaatiolla. Se on polysakkaridipolymeeriyhdiste, joka koostuu D-glukoosista, D-mannoosista ja D-glukuronihaposta suhteessa 2:2:1.

Asia	Tekniset tiedot	Tulos
näkymä	Vapaasti juoksevaa jauhetta tai hiukkasia	Vastaa
80 meshin läpi	Suurempi tai yhtä suuri kuin 95 prosenttia	99,23 prosenttia
200 meshin jälkeen	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 50 prosenttia	44,85 prosenttia
Kuivumisesta johtuvat vauriot	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 13 prosenttia	9,99 prosenttia
PH (1-prosenttinen XG-liuos)	6.0-8.0	7.24
Tuhka	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 15 prosenttia	Vastaa
Tärkkelyksen laadullinen määritys	Puuttuu	Puuttuu
Guarin laadullinen määritelmä	Puuttuu	Puuttuu
Reologinen testi 0.285 % XG merivesiliuoksessa
600 rpm	Suurempi tai yhtä suuri kuin 75	91.0
300 rpm	Suurempi tai yhtä suuri kuin 55	67.0
200 rpm	Suurempi tai yhtä suuri kuin 45	56.5
100 rpm	Suurempi tai yhtä suuri kuin 35	43.5
6 rpm	Suurempi tai yhtä suuri kuin 18	20.0
3 rpm	Suurempi tai yhtä suuri kuin 16	17.0
Brookfield LV, 1,5 rpm (cps)	Suurempi tai yhtä suuri kuin 1950	2814
Johtopäätös. Yllä oleva tuote on Q/JLSW 02-2018 -standardin mukainen.

3.lausunto

Ruokaa

1. Lisäämällä mehuun 0,2–1 prosenttia ksantaanikumia, elintarvikesakeuttajaa, voidaan varmistaa mehun hyvä tarttuvuus, hyvä maku ja kontrolloida tunkeutumista ja virtausta. ;

2. 0,25 % elintarvikelaatuista ksantaanikumia sisältävän sakeuttamisaineen käyttö leivän täytteessä, täytteessä ja lasiteessa voi parantaa makua ja aromia, tasoittaa tuotteen rakennetta, pidentää säilyvyyttä ja parantaa tuotteen lämmön- ja pakkaskestävyyttä;

3. Lisäämällä jäätelöön 0,1 % -0,25 % elintarvikesakeuttajaa ksantaanikumia, jolla voi olla erinomainen stabiloiva vaikutus;

4. Tarjoa hyvä viskositeetin hallinta säilykkeissä, jotka voivat korvata osan tärkkelyksestä. Yksi osa ksantaanikumia elintarvikesakeuttaja voi korvata kolmesta viiteen osaa tärkkelystä.

B. öljynporaus

Öljyteollisuuden porauksessa elintarvikelaatuisen ksantaanikumisakeutusaineen vesiliuos 0,5 % voi ylläpitää vesipohjaisen porausnesteen viskositeettia ja hallita sen reologisia ominaisuuksia niin, että nopean pyörivän porakoneen viskositeetti bitti on erittäin pieni, mikä säästää huomattavasti energiankulutusta. Reiän asento säilyttää korkean viskositeetin, mikä estää kaivon seinämän tuhoutumisen ja helpottaa pistosten poistamista kaivosta.

4. Xanthan Gum Food Thikenerin edut