Natriumasetaattia
CH3COONa on valkoinen kiteinen raaka-aine tai lohko. Elintarvikkeiden säilönnästä lääketieteellisiin ratkaisuihin ja teollisiin prosesseihin natriumasetaatilla on tärkeä rooli monilla eri aloilla.
Kuvaus
Kuvaus
Natriumasetaattitrihydraatti esiintyy värittöminä läpinäkyvinä kiteinä tai valkoisena kiteisenä jauheena. Suhteellinen tiheys 1,45. Se haihtuu helposti lämpimässä ja kuivassa ilmassa. 1 g:n näyte voidaan liuottaa noin 0,8 ml:aan vettä tai 19 ml:aan etanolia.
Tuotteen nimi: Natriumasetaatti (CH3COONa)
Ulkonäkö: Värittömiä läpinäkyviä kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta
CAS-numero: 6131-90-4
MF: C2H3Na023H20
Aitoustodistus
|
Tuotteet |
Vakio |
Tulos |
|
Sisältö (kuiva-aine) |
99.0-101.0 prosenttia |
99,77 prosenttia |
|
alkalisuus |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,05 prosenttia |
<0.05% |
|
Kuivumisesta johtuvat vauriot |
36.0-41.0 |
40.27 |
|
Pb |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2 mg/kg |
<2 |
|
Kalium testi |
Tee testi |
Tee testi |
Pakkaus ja toimitus
25kg/pussi
1FCL=25MT ilman lavaa/24MT lavalla.
Sovellus
CH3COONaa käytetään yleisesti kosteuttavana aineena, joka auttaa pitämään ruoan kosteana, mureana ja houkuttelevana. Sitä lisätään usein leivonnaisiin, kuten kakkuihin, kekseihin, leipiin ja leivonnaisiin, jotta ne eivät kuivu tai vanhene. Käytetään myös jalostetuissa lihoissa, kuten kinkussa, makkaroissa ja aamiaislihassa parantamaan niiden rakennetta ja makua.
Natriumasetaatti puolestaan toimii säilöntäaineena, arominvahventeena ja puskurointiaineena elintarvikkeissa. Tämä auttaa estämään haitallisten bakteerien, sienten ja homeen kasvua pakatuissa elintarvikkeissa ja pidentää siten niiden säilyvyyttä. Käytetään myös joissakin juustoissa, smetanassa ja jogurtissa parantamaan niiden kirpeää makua.
Lisäksi sitä käytetään puskuroivana aineena suolakurkkuissa ja muissa happamissa elintarvikkeissa pH-tason ylläpitämiseksi ja pilaantumisen estämiseksi. Sitä käytetään myös leivinjauheessa kohotusaineena auttamaan taikinaa kohoamaan ja saavuttamaan kevyen ja kuohkean koostumuksen.
Yhteenvetona voidaan todeta, että elintarvikelaatuinen CH3COONa on tärkeä elintarvikelisäaine, jota käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa. Niillä on ratkaiseva rooli erilaisten elintarvikkeiden rakenteen, maun, säilyvyyden ja turvallisuuden parantamisessa.
SGS:n laaturaportti
Meistä
Suositut Tagit: natriumasetaatti, Kiinan natriumasetaatin valmistajat, toimittajat
